乌孜别克族
乌孜别克族是中国跨境民族之一，总人口约1.2万（2021年数据），主要分布在新疆维吾尔自治区的乌鲁木齐、伊宁、喀什、塔城、莎车等城市及周边地区，其中以伊宁的乌孜别克族聚居区最为集中。乌孜别克族自称“乌兹别克”，其名称源于14世纪金帐汗国的乌兹别克汗，历史上曾被称为“撒马尔罕人”“布哈拉人”等。他们多居住在城镇，以商业、手工业和农业为生，在长期的历史发展中，形成了兼具中亚风情与中国西域特色的民族文化，以精湛的手工艺、绚丽的服饰和热情的歌舞著称。
乌孜别克族历史
乌孜别克族的历史可追溯至古代中亚的粟特人、花剌子模人等族群，与中亚的乌兹别克斯坦民族同源。15世纪，金帐汗国分裂后，乌兹别克人建立了布哈拉汗国、撒马尔罕汗国等政权，逐渐形成民族共同体。
明清时期，部分乌孜别克人因经商、传教等原因从中亚迁入中国新疆，定居于城镇，与维吾尔族、汉族等民族交往融合，成为中国多民族大家庭的一员。清代，乌孜别克族商人活跃于丝绸之路上，从事国际贸易，促进了中外经济文化交流。近代以来，乌孜别克族人民积极参与反抗外来侵略和封建压迫的斗争，为维护国家统一作出贡献。1949年后，乌孜别克族享受民族平等政策，在政治、经济、文化等方面获得发展，其民族特色得到保护和传承。
乌孜别克族文化
乌孜别克族文化融合了中亚伊斯兰文化与西域民族特色，带着丝绸之路的商旅气息与艺术灵光。物质文化方面，传统民居“乌孜别克屋”多为砖木结构的平顶房，墙壁厚实，窗户宽大，室内装饰华丽，铺有地毯，挂有刺绣壁挂，注重采光与保暖，体现了中亚建筑风格，伊宁的乌孜别克族民居至今保留着这种特色。
手工艺以刺绣、雕刻、金属工艺著称，“乌孜别克刺绣”以彩色丝线在丝绸、绒布上绣出花卉纹、几何纹，针法细腻，尤以“金银线绣”最为精美，多用于装饰服饰、壁挂、地毯；木雕工艺精湛，家具、建筑构件上雕刻着复杂的花纹，线条流畅，富有动感。非物质文化方面，乌孜别克族有本民族文字“乌孜别克文”（以阿拉伯字母为基础），历史文献、诗歌、故事等丰富；文学成就突出，著名诗人纳瓦依的作品在乌孜别克族中广泛流传，其诗歌充满对生活的热爱与对正义的追求。
乌孜别克族的民间文学极为丰富，叙事长诗《帕尔哈德与希琳》等流传广泛。乐器中以三角形的“斜格乃”最具特色。
乌孜别克族信仰
乌孜别克族全民信仰伊斯兰教（逊尼派），伊斯兰教对其社会生活、伦理道德、风俗习惯产生了深远影响。他们信奉唯一的真主安拉，认为穆罕默德是安拉的使者，《古兰经》是宗教经典，清真寺是宗教活动的中心，每日五次礼拜、每周五主麻日聚礼等活动均在此举行。
伊斯兰教的五功是乌孜别克族宗教生活的核心，斋月期间，成年穆斯林从黎明到日落禁食禁饮，以培养敬畏之心和施舍精神。“阿訇”是宗教领袖，负责主持宗教仪式、讲解经文、处理民事纠纷，在群众中享有威望。乌孜别克族的信仰体现在日常生活的方方面面，饮食禁忌、婚丧习俗、节日庆典等均遵循伊斯兰教法，宗教与民族文化紧密结合。
乌孜别克族婚俗
乌孜别克族婚俗严格遵循伊斯兰教规，同时保留着民族特色，实行一夫一妻制，禁止近亲结婚。婚姻多由父母包办，青年男女虽有一定社交自由，但最终需经父母同意。提亲时，男方请“媒人”携带糖果、茶、布等礼物前往女方家，女方同意后，双方协商聘礼和婚期，聘礼多为衣物、首饰、现金等。
婚礼分为“订婚礼”和“正婚礼”，订婚礼上，男方送“聘礼”，女方回赠“嫁妆”（衣物、刺绣品、家具等），双方亲友聚会庆祝。正婚礼在女方家举行，由阿訇主持证婚仪式，念诵“尼卡哈”经文，新人交换戒指，向阿訇和长辈行礼。婚礼当天，新郎身着盛装，在亲友的陪同下前往女方家，沿途受到女方亲友的欢迎，奏乐跳舞，新娘头戴“盖头”，由兄长护送，与新郎共赴新房。婚后，新娘需适应新家庭生活，孝敬公婆，夫妻相互尊重，婚姻关系较为稳固。
乌孜别克族丧俗
乌孜别克族丧俗遵循伊斯兰教“速葬、薄葬、土葬”的原则，流程庄重简洁。亲人去世后，家人立即通知亲友和阿訇，为逝者净身（“洗埋体”），用白布包裹遗体（“克凡”），男性三块布，女性五块布，不穿衣物、不戴饰品。
遗体停放在家中堂屋，头朝西（朝向麦加），灵前点长明灯，阿訇主持殡礼（“站礼”），亲友面向西站立祈祷，为逝者祈福。出殡时，遗体由亲友抬往墓地，不用棺材，直接入土，墓穴为南北向，遗体头北脚南、面向西，覆土后堆起坟冢，部分地区立墓碑。丧期内，家人不宴饮娱乐，男性戴白帽，女性戴白盖头，以示哀悼，丧期一般为三天，期间阿訇念经超度，亲属素食，缅怀逝者。
乌孜别克族方言
乌孜别克语属阿尔泰语系突厥语族葛逻禄语支，与维吾尔语、哈萨克语相近，分为乌兹别克斯坦的乌兹别克语和中国乌孜别克语两个分支，中国乌孜别克语吸收了较多汉语、维吾尔语词汇。
乌孜别克族有本民族文字“乌孜别克文”，以阿拉伯字母为基础，与维吾尔文相似，在乌孜别克族聚居区使用，用于记录历史、文学作品和日常交流。现代社会中，由于与维吾尔族杂居，许多乌孜别克人兼通维吾尔语，维吾尔语和汉语成为跨民族交流的重要工具，乌孜别克语在家庭和民族内部仍是主要交流方式。
乌孜别克族乐器
乌孜别克族乐器种类丰富，带有浓郁的中亚风情，以弹拨类、弓弦类和打击类为主。“弹布尔”是乌孜别克族最具代表性的弹拨乐器，琴身细长，音色清亮悠扬，常用于独奏或伴奏民歌、舞蹈，是乌孜别克族音乐的标志性乐器。
“都塔尔”是另一种重要的弹拨乐器，琴身木制，两根弦，音色浑厚，常用于伴奏叙事歌和情歌；“艾捷克”是弓弦乐器，琴筒蒙以羊皮，音色柔和，适合演奏抒情乐曲。打击乐器“达甫”（手鼓）是歌舞伴奏的必备乐器，鼓手通过不同的敲击方式发出多样节奏，配合舞蹈动作，营造热烈氛围。此外，“唢呐”“笛子”等吹奏乐器也常见于节庆和婚礼，为音乐增添欢快色彩。
乌孜别克族节日
乌孜别克族的节日均为伊斯兰教节日，“开斋节”“古尔邦节”“圣纪节”是三大主要节日，与其他信仰伊斯兰教的民族相似，但庆祝方式带有民族特色。开斋节在斋月结束后的第一天，乌孜别克族称为“肉孜节”，清晨，男性到清真寺参加会礼，之后走亲访友，互赠油馓子、点心，全家宴饮，女子则在家中准备美食，招待客人。
古尔邦节又称“宰牲节”，在开斋节后第70天，有条件的家庭会宰杀牛羊，肉分三份，一份自用，一份赠亲友，一份赈济穷人，体现分享精神，节日期间还会举行歌舞活动，热闹非凡。圣纪节是纪念穆罕默德诞辰和逝世的日子，清真寺举行集体诵经、赞圣活动，讲述穆罕默德生平，会后聚餐，增进社群团结。
乌孜别克族习俗
乌孜别克族习俗深受伊斯兰教影响，体现了对信仰的坚守与对生活的热爱。日常礼仪中，见面行“色俩目”问候礼，晚辈对长辈先说“色俩目”，长辈回礼，以示尊重；待客时，主人会用茶水、馓子、水果招待客人，客人需用右手进食，忌用左手，体现礼貌。
生产习俗中，乌孜别克族擅长经商和手工业，传统商业以丝绸、茶叶、珠宝贸易为主，手工业如刺绣、木雕、金属加工等技艺精湛，产品远销各地。饮食上，禁食猪肉、饮酒等，喜食馕、抓饭、烤肉、奶制品等，注重饮食卫生和礼仪。禁忌中，忌浪费粮食、忌在清真寺喧哗、忌用污秽语言谈论宗教，这些习俗维系着民族文化的传承。
乌孜别克族美食
乌孜别克族美食以清真为特色，口味浓郁香醇，带有中亚风味。“抓饭”（“朴劳”）是乌孜别克族的标志性美食，以大米、羊肉、胡萝卜、洋葱、葡萄干等焖制而成，油亮生辉，香气扑鼻，是节庆和待客的必备佳肴，制作时讲究火候和食材搭配，不同地区的抓饭各具特色。
“馕”是乌孜别克族的日常主食，以面粉发酵后烤制而成，有油馕、肉馕、芝麻馕等多种，形状有圆形、椭圆形，口感松软，便于保存，是乌孜别克族饮食的基础。“烤肉”（“沙木萨”）是乌孜别克族的特色小吃，以羊肉、牛肉切成小块，用竹签串起，在炭火上烤熟，蘸盐或孜然食用，肉质鲜嫩，香气四溢。此外，“奶茶”“酸奶疙瘩”“包尔萨克”（油炸面团）等也是乌孜别克族的特色美食，奶茶以砖茶和牛奶煮制而成，香甜可口；包尔萨克外酥里软，常与奶茶搭配食用。
乌孜别克族民歌
乌孜别克族民歌旋律优美，节奏明快，带有浓郁的中亚风情，分为“劳动歌”“情歌”“叙事歌”“宗教歌”等。“劳动歌”伴随商业活动、手工业生产，如《商队之歌》《织绸歌》，歌词生动，节奏与动作协调，展现了乌孜别克族的生产生活。
“情歌”是乌孜别克族民歌的重要组成部分，旋律缠绵，歌词真挚，如《我的爱人》《花园里的玫瑰》，常用弹布尔、都塔尔伴奏，表达对爱情的赞美。“叙事歌”多讲述历史故事和民间传说，篇幅较长，由民间艺人演唱，如《纳瓦依的故事》，旋律庄重，富有感染力。“宗教歌”包括“念诵调”和“赞圣歌”，旋律平缓，由阿訇或信徒演唱，用于宗教仪式，体现伊斯兰文化特色。
乌孜别克族舞蹈
乌孜别克族舞蹈热情奔放，动作优美灵巧，带有浓郁的中亚舞蹈风格，“麦西热甫”是最具代表性的集体舞蹈，男女围成圆圈，随着音乐的节奏旋转、摆动，动作有“摇头”“耸肩”“弹指”等，充满活力，常用于节庆和聚会，体现社群的欢乐氛围。
“赛乃姆”是乌孜别克族的传统舞蹈，动作轻柔优美，多为女子表演，以手部动作为主，眼神灵动，表情丰富，表达对生活的热爱；“刀郎舞”是男子舞蹈，动作刚劲有力，展现乌孜别克族的勇武精神，常用于婚礼和重大节庆。舞蹈服饰华丽，配以首饰，动作幅度大，充满激情与活力，是乌孜别克族文化的重要表现形式。
乌孜别克族服饰
乌孜别克族服饰绚丽多彩，质地优良，体现了中亚民族的审美特色，男女服饰均注重装饰和面料的选择，以丝绸、绒布为主，色彩鲜艳，图案精美。
男子服饰讲究庄重得体，女子服饰则以华丽著称，刺绣和金银饰是服饰的主要装饰，图案多为花卉纹、几何纹，如牡丹、玫瑰、卷草纹等，象征吉祥与美丽。服饰款式适应新疆气候，夏季轻便凉爽，冬季厚实保暖，同时便于活动和舞蹈，是乌孜别克族身份认同的重要标志。
乌孜别克族男装
乌孜别克族男装庄重得体，注重面料和款式的搭配。上衣为“立领对襟短衫”或“长衫”，以丝绸、棉布制成，颜色多为白色、浅蓝色、浅灰色，夏季单穿，冬季内套棉衣，外罩“黑色或深色坎肩”，坎肩绣有简单花纹，保暖且美观。
下装是“长裤”，以深色布料制成，裤脚收紧，便于活动，腰间系“丝绸腰带”，多为红色、绿色，可束紧衣服，也可悬挂小刀、烟袋等物品。男子头戴“小花帽”（“朵帕”），以黑色、深蓝色绒布为底，绣有彩色花纹，是乌孜别克族男子的标志性头饰，冬季可加戴“皮帽”，以羊皮制成，保暖性好。男装整体风格简洁大方，尽显乌孜别克族男子的儒雅与稳重。
乌孜别克族女装
乌孜别克族女装华丽精美，刺绣和金银饰是其主要特色。上衣为“立领斜襟长衫”，以丝绸、绒布制成，颜色多为红色、绿色、紫色等鲜艳色彩，领口、袖口、衣襟绣有复杂的花卉纹、几何纹，手工细腻，部分服饰缀有金银饰片，闪闪发光。
下装是“长裤”，以浅色布料制成，裤脚收紧，外罩“围裙”，围裙绣有花纹，与上衣相搭配。女子头戴“头巾”或“帽子”，头巾以丝绸制成，颜色鲜艳，与服饰协调；帽子多为“小花帽”，绣有精美花纹，缀有珠子和羽毛。佩戴金银饰，包括耳环、项链、手镯、戒指等，首饰上刻有花纹或镶嵌宝石，与服饰的鲜艳色彩相得益彰，尽显乌孜别克族女子的美丽与优雅。
乌孜别克族帽子
乌孜别克族帽子以“小花帽”（“朵帕”）为主要特色，男女均戴，款式多样，图案精美。男子的小花帽以黑色、深蓝色绒布为底，绣有红色、绿色的几何纹、花卉纹，图案简洁大方，边缘缀有流苏。
女子的小花帽更为华丽，以红色、绿色、紫色绒布为底，绣有复杂的花卉纹、卷草纹，缀有珠子、亮片和羽毛，未婚女子的小花帽装饰更为繁复；老年妇女的小花帽相对朴素，但仍不失精美。此外，乌孜别克族在冬季会戴“皮帽”，以羊皮制成，内衬毛皮，保暖性好，帽檐绣有花纹，兼具实用与装饰功能。
乌孜别克族鞋靴
乌孜别克族鞋靴注重舒适与美观，以皮革和丝绸为主要原料，适应新疆气候和生活方式。“皮鞋”是日常鞋款，以牛皮制成，款式为圆口或方口，鞋面绣有花纹或缀有金银饰，男子皮鞋多为黑色，女子皮鞋颜色多样，精美秀丽。
“皮靴”是冬季鞋款，以牛皮制成，靴筒较高，多为黑色或棕色，靴面绣有花纹或压有图案，保暖性好，适合在寒冷季节穿着。此外，乌孜别克族在节庆和舞蹈时会穿“绣花鞋”，以丝绸为面，手工绣有花纹，鞋底柔软，便于舞蹈动作，是乌孜别克族手工艺的精品。鞋靴的制作工艺精湛，体现了乌孜别克族的审美观念和生活智慧。